12 خواص روغن زیتون

روغن زیتون یکی از ارزشمندترین و کهن‌ترین روغن‌های گیاهی در تاریخ بشر است که از دوران باستان تا به امروز به عنوان یک ماده غذایی و دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. این روغن نه تنها به خاطر طعم لطیف و عطر دلپذیرش، بلکه به دلیل فواید بی‌شمارش برای سلامت انسان جایگاه ویژه‌ای در میان فرهنگ‌های مختلف دارد. شما می‌توانید روغن زیتون باکیفیت مورد نیاز خود را از فروشگاه صمدیان تهیه کنید.

خواص روغن زیتون

روغن زیتون به خاطر خواص فراوانش شناخته می‌شود. این روغن سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به کاهش التهاب و محافظت از قلب کمک می‌کند. همچنین دارای ویتامین‌های A، D، E و K است که برای سلامت پوست و چشم مفیدند. در ادامه، به بررسی ۱۲ خواص روغن زیتون می‌پردازیم.

۱. سرشار از چربی های سالم

روغن زیتون به دلیل غنی بودن از چربی های غیر اشباع، سالم شناخته شده است. این روغن حدود ۱۴ درصد چربی اشباع شده و ۱۱ درصد چند غیراشباع، مانند اسیدهای چرب امگا ۶، امگا ۳ و اسید اولئیک است که یک ترکیب ضد التهابی است.

۲. غنی از آنتی اکسیدان

از دیگر خواص روغن زیتون، خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است که ممکن است سرطان را کاهش دهد، با التهاب مبارزه کند، عملکرد کبد را بهبود بخشد و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

۳. کاهش خطر دیابت نوع دو

اگر سعی در پیشگیری یا کنترل دیابت نوع دو دارید، داشتن چربی های سالم یک جزء حیاتی رژیم غذایی است. برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف روغن زیتون باعث کاهش قند خون ناشتا و کاهش خطر ابتلا به دیابت می‌شود. تمام چربی‌های مفید به کاهش سرعت جذب گلوکز در جریان خون کمک می‌کنند که باعث مدیریت سطح قند خون می‌شود.

۴. خاصیت ضد سرطانی

روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که توانایی پیشگیری و مبارزه با سرطان را دارد. آنتی اکسیدان‌های موجود در این چربی مایع می‌توانند آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد را کاهش داده و آنها را خنثی کنند و از تبدیل سلول ها به سرطان جلوگیری کنند.
یکی دیگر از ترکیبات آنتی اکسیدانی، هیدروکسی تیروزول است که اثرات ضد توموری بر روی برخی از سرطان‌ها مانند سینه، روده بزرگ، پانکراس، ملانوم و لوسمی نشان می‌دهد.

۵. کاهش کلسترول بد

کلسترول LDL بیش از حد می‌تواند خطر بیماری قلبی و سایر بیماری‌های جدی را افزایش دهد، بنابراین داشتن کلسترول HDL و LDL مناسب برای سلامت بدن بسیار مهم است. این روغن در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی باعث کاهش کلسترول تام می‌شود و برای افزایش سطح کلسترول و حتی کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی مفید است.

۶. آبرسانی و مرطوب کنندگی

روغن زیتون با نفوذ در اعماق پوست، رطوبتی طولانی مدت ارائه داده و پوست درخشان و سالمی به جا می‌گذارد. همچنین می‌تواند برای پوست‌های مستعد آکنه موثر باشد؛ زیرا آنتی باکتریال و مرطوب کننده است که از پوست‌های شدیدا خشک مراقبت می‌کند.

۷. محافظت در برابر بیماری های قلبی

این چربی مایع غنی از پلی فنول‌ها و اسید اولئیک بوده که به کاهش روند بیماری قلبی معروف است. برخی از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف روزانه این روغن، میزان بیماری‌های قلبی عروقی را تا ۱۹ درصد کاهش می‌دهد که یکی از مهم‌ترین خواص روغن زیتون است.

۸. کمک به کاهش وزن

مصرف بیش از حد چربی منجر به افزایش وزن می‌شود اما روغن زیتون حاوی چربی مفیدی است که تأثیر مطلوبی بر وزن بدن شما می‌گذارد.
این مایع باعث می شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید و هوس خوردن تنقلات و غذاهای ناسالم را کاهش دهید. علاوه بر این، با داشتن ترکیبی به نام پلی فنول‌ها، به سوزاندن کالری بیشتر و افزایش متابولیسم بدن شما کمک می‌کند.

۹. مفید برای هضم

روغن زیتون حاوی اجزای سالمی است که برای سلامت گوارش شما مفید است. ترکیب پلی فنول‌های این روغن می تواند فوراً توسط روده شما جذب شده و جهت تقویت ایمنی و کاهش التهاب بدن شما موثر واقع شود. این ترکیب باکتری‌های سالمی به نام بیفیدوباکتری‌ها را در دستگاه گوارش پرورش می‌دهد.

۱۰. بهبود سلامت استخوان

روغن زیتون یک ماده خوراکی ضد پوکی استخوان است. این ماده سرشار از ماده اصلی اولئوروپین است که به کاهش تحلیل استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.

۱۱. دارای خواص ضد التهابی قوی

التهاب مزمن منجر به ایجاد بیماری هایی مانند بیماری قلبی، سرطان، دیابت نوع دو، آرتریت، سندرم متابولیک و آلزایمر می‌شود. از جمله خواص روغن زیتون فواید ضد التهابی است که وجود اولئوکانتال این اثر را برای آن فراهم می‌کند.
این دارو مانند ایبوپروفن (NSAIDs) به طور طبیعی عمل کرده و به طور موثر التهاب، اسپاسم و تورم را کاهش می‌دهد و با مهار آنزیم‌هایی که التهاب را تحریک می‌کنند، درد را تسکین می‌دهد.

۱۲. پشتیبانی از سلامت مغز

روغن زیتون برای عملکرد کلی مغز شما بسیار مفید است. این ماده حاوی برجسته‌ترین اسید چرب، اسید اولئیک است که یک عامل کمک کننده اصلی برای تقویت حافظه و کاهش نشانه‌های آلزایمر است.روغن زیتون فوق بکر (EVOO) عملکرد سد خونی مغز و اتصال فعال بین نواحی مجزای مغز را بهبود می‌بخشد.

کلام آخر

روغن زیتون به‌عنوان یکی از ارزشمندترین و مفیدترین روغن‌های گیاهی، به دلیل خواص بی‌نظیرش در سلامت عمومی بدن، جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی مدرن و سنتی یافته است. این روغن با دارا بودن مقادیر فراوانی از چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی و ضد سرطانی، به‌عنوان یک عنصر حیاتی برای پیشگیری و مدیریت بیماری‌ها شناخته می‌شود. مصرف منظم و بهره‌گیری از خواص روغن زیتون در رژیم غذایی روزانه، می‌تواند به زندگی سالم‌تر و طولانی‌تر منجر شود.